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走访了最火的9家奶茶店 我们发现了网红奶茶是怎样炼成的


本文摘要:中国奶茶的排队风潮,穿越太平洋,火到了西欧。

中国奶茶的排队风潮,穿越太平洋,火到了西欧。四年前,美国南加州第一家CoCo奶茶开店的第一天,30分钟就卖光了所有的奶茶质料。其时,捧场排队的大多是亚洲留学生。但现在,打开谷歌舆图,光是纽约的曼哈顿区都能搜到8家CoCo奶茶店,随便走进哪家,总有人在排队点单,不分昼夜。

北美CoCo的受众可不止是中国留学生,美国的年轻学生、fashion girl、就连Justin Bieber的师父Usher都是CoCo的粉丝。外洋年轻人不仅甘愿宁可排长队,更为能买到一杯CoCo奶茶发ins求赞而乐此不疲。

近年来,茶饮市场成为餐饮业最a火热的宠儿。随着消费看法的升级和人们对康健要求的提升,以粉末冲调的初代奶茶逐渐被市场淘汰。

从CoCo、快乐柠檬、贡茶等陌头奶茶,到一夜爆红的喜茶,开创了“茶+软欧包”双品类模式的奈雪の茶,以及强调东方美学的煮葉……种种各样的茶饮品牌火遍陌头巷尾,不少人将茶饮店看成新的掘金地。中国是世界上最大的茶叶生产国、消费国和商业国。

2018年,中国的茶叶产量有望到达全球总产量的47%,消费量也到达全球的36%。新式茶饮市场潜力庞大,上好原料、高端选址、设计感包装……这类新式茶饮品牌如雨后春笋般生长,搅动了向来不温不火的中国茶饮市场。艾媒咨询数据显示,2018年中国现制饮品门店数已超45万家,与此同时,新中式茶饮市场需求进一步扩张,2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。那么,茶饮店市场的现状究竟如何?我们走访了市面上最火的9家奶茶,从品名、Logo、产物组成、选址、店堂设计、排队时间、店肆数量等维度,统计了网红奶茶店的一些纪律,发现了一些有意思的现象。

好比,新式茶饮的店肆,喜欢开在购物商场,而不是陌头巷尾;同一品牌店面气势派头不是千篇一律,而是各有千秋;新式茶饮还喜欢与其他品牌搞跨界联名,不停给消费者制造新鲜感。对于喜欢喝奶茶的朋侪,这篇文章可以给你提供别样的角度和谈资。

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而对于希望重新式茶饮行业中发现时机的朋侪,我们也总结了一些趋势。以下,Enjoy:1品牌第一印象,取名的学问在食品行业中,一个琅琅上口的品牌名称往往会成为一个企业的无形资产,茶饮行业也不破例。茶饮行业取名主要分为两类:一类是将品牌特点与主营类目相联合,另一类是选用优美寓意的字词。▌品牌特点与主营类目联合泛起品牌特点与主营类目联合泛起,是一类奶茶的取名特点。

好比,快乐柠檬。看名知意,它品牌主旨是通报快乐,柠檬是其饮品的主要原质料。

夏天是奶茶市场的黄金期,柠檬有着富厚的营养价值,也会给人带来一种凉爽的感受。同样取名的另有四云奶盖贡茶,奶盖+贡茶是他们的主打特色。

四云奶盖贡茶前身是台湾的漾漾好贡茶,入驻大陆以后十分火爆,引来许多山寨和模拟,导致大量主顾流失。因此更名四云奶盖贡茶,用更为突出显着的“四朵云”来标识自己。煮葉的取名泉源于茶制工艺,首创人刘芳说,中国人品茗是从唐朝开始,唐朝接纳的方式是煮茶,需要把水烧开往内里投茶,需要时间和温度,“煮”代表的是对传统茶的尊重。

而“葉”字代表了茶叶、植物、自然,也代表了人和茶,人和人,人和事的关系,代表了空间。▌优美的寓意优美的寓意是奶茶品牌取名的另一个诉求。喜茶的首创人聂云辰在取名时,选择“喜”字,是因为这个字既可以让每小我私家都以为寓意很优美,又可以添加自己的遐想。

奈雪の茶是深圳茶饮品牌,由一对伉俪建立。首创人彭心是个热爱生活,追求精致与享受的人,奈雪是她之前的最喜欢的网名,而且她是在大雪天出生,之所以用奈雪这个名字是希望这个名字能够给人一种优美的场景感。香港丝袜奶茶的鼻祖——兰芳园,有67年历史,但通常去过香港的人,自然知道兰芳园在香港奶茶界的分量。

港式茶饮米芝莲的名字来自于粤语,“米芝莲”就是米其林的意思,米其林是全球最顶级的餐厅指南,这个名字的寓意是希望米芝莲能做到港式奶茶的首位。2Logo的艺术卡通风、港风or设计风?据不完全统计,奶茶Logo主要分为三大派系:卡通风、港风和设计风。▌卡通风卡通,是早期茶饮店设计Logo的标识之一。

以CoCo和快乐柠檬为代表的卡通风Logo看着亲切可爱,切合了奶茶作为肥宅快乐水,想对宽大肥宅通报的信息。▌港风港式奶茶米芝莲和兰芳园则保留了经典港式风,繁体印花,红绿搭配色,从Logo就能一眼分辨出气势派头。▌设计风以喜茶、乐乐茶、煮葉、奈雪の茶为代表的新式奶茶,产物上以高级萃取工艺、新鲜水果、鲜奶为特点,Logo设计上越来越偏简约设计风,尤其是喜茶和乐乐茶,虽仍是卡通图案,但设计更偏简练,不走可爱风。

喜茶的Logo是一张侧脸:一个小人手拿着一杯喜茶,仰头,闭眼,心满足足地享用。之前有人问喜茶的首创人聂云辰,喜茶Logo小人是男子还是女人?他回覆,都不是, Ta没有肤色,没有刘海、分头的发型,就是一小我私家类配合的形象。这是因为他希望喜茶是适合大家的,希望喜茶赢得所有人。

乐乐茶的品牌形象经由三次大的修改,现在的3.0版本正式将乐茶君作为品牌代言人应用在Logo上,乐茶君就是现在乐乐茶Logo上的小人头。但乐乐茶和喜茶的Logo太像了,以至于有消费者认为喜茶与乐乐茶是一家的。新式茶饮中,奈雪和煮葉同样都把品牌名字作为Logo。煮葉的首创人刘芳在为品牌设计做计划时,多次飞到日本去请国宝级设计大师——原研哉,原研哉被煮葉的构想和刘芳的执着感动,为煮葉做了整套的品牌设计,“煮葉”Logo中的繁体写法,就是出自原研哉的建议。

原研哉特意把“叶”字写作了繁体,就是为了两个字体之间平衡的美感。3。


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